Plante aromatice: Oregano

Familie de plante: Lamiaceae (ca si menta)

Gen: Origanum

Descriere planta:  Oregano (Origanum vulgare) este o planta intens aromata, specifica zonei mediteraneene si a sudului si centrului Asiei. Este o planta perena, creste in jur de  20-80 cm inaltime si are tulpina in 4 muchii. Frunzele sunt opuse si au lungimea in jur de 1-4 cm, avand marginea uniforma sau usor zimtata. Florile sunt mov, lungi de 3-4 mm si sunt inconjurate de bractee¹ pe margine de culoare purpurie. Acesta se poate cultiva si in casa sau in gradina.

Oregano se poate consuma atat proaspat, cat si uscat, ultima varianta fiind preferata deoarece se pastreaza timp indelungat. Daca aveti oregano proaspat, puteti sa-l lasati la uscat cateva zile, apoi se poate pastra timp destul de indelungat, ferit de aer, lumina si umezeala intr-un spatiu inchis.

Gustul sau este putin intepator, intens, usor dulce, proaspat si usor mentolat.

Utilizari: Este un condiment specific italienesc. Se combina foarte bine cu rosii si alte legume, carne etc. Este un condiment foarte folosit si in pizza. Acesta se asociaza foarte bine cu busuiocul, dar se pot si inlocui unul cu altul in feluri cum ar fi: salate, carnuri, peste, sosuri si multe altele.

¹ bractee = Frunzisoara erbacee sau membranoasa, verde sau divers colorata, care se afla la baza florilor (sursa dexonline.ro)