Deliciu Oriental: pasta de Humus!

Mod de preparare

1. Pentru nautul fiert ai doua optiuni: cumperi naut la conserva deja fiert sau il prepari tu. Il pui de seara la inmuiat in apa calduta cu putina sare. A doua zi il fierbi pana se poate faramita cu usurinta.

2. Intr-un blender pui boabele de naut si le faramitezi. Adaugi lingurita de tahini, cei
patru catei de usturoi si doua linguri de ulei de masline. Pui blenderul la treaba pana obtii o crema fina.

3. Adaugi si ultimele 2 linguri de ulei de masline, piper alb. Stoarce si zeama de la jumatate de lamaie si amesteca bine cu blenderul.

4. Sareaza dupa gust. Mai adauga, daca mai consideri ca mai e nevoie, ulei de masline sau piper. Se orneaza dupa imaginatia fiecaruia cu diverse ingrediente, cum ar fi ulei de masline, boia dulce sau iute, susan, patrunjel proaspat sau uscat, lamaie etc.

5. Serveste cu lipie (paine libaneza) si tabouleh.

Recomandari:
- cojile de naut te pot balona, asadar iti recomand sa le scoti dupa ce ai fiert bine nautul. O sa dureze ceva, dar merita efortul.

- daca nu gasesti pasta de tahini, poti sa o prepari tu acasa. Pui in blender 10 linguri
de seminte de susan prajite alaturi de 5 linguri de ulei de susan si putina sare. Pui blenderul la treaba si in doua minute ai obtinut pasta de tahini!

- daca nu tolerezi bine usturoiul, poti sa pui mai putin in humus. Cel mai bine e sa pui cate un catel de usturoi si in functie de preferinta sa te opresti cand vrei.