Pollo Parmigiana
Portii: 2 
Timp de gatire: 0h 50 minute Ingrediente:
- 2 bucati piept de pui, taiat fasii, ca pt snitel- 3/4 ceasca cascaval ras sau parmezan
- ulei pentru prajit
- 2-3 catei de usturoi
- 1/2 pahar cu apa
- 1 cutie de rosii maruntite in bulion
- putin patrunjel tocat fin
Mod de preparare
Denumirea de "parmigiana" s-a folosit initial pentru a descrie preparatul format din felii de vinete prajite, preparate la cuptor cu sos de tomate si cascaval ras deasupra. In timp, vinetele au fost inlocuite cu vitel sau piept de pui.
1. Incinge putin ulei intr-o tigaie si prajeste fasiile de piept de pui pe ambele parti pana cand s-au rumenit, dar nu sunt complet gatite. Unge un vas termorezistent cu putin ulei de masline si aseaza bucatile de piept de pui.
2. Soteaza usturoiul tocat fin si adauga rosiile tocate cubulete si bulionul. Infierbanta sosul de rosii din tigaie si toarna continutul peste pui. Misca putin bucatile de carne, cat sa patrunda putin sos si sub ele. Presara putin patrunjel tocat fin si deasupra adauga cascavalul ras si/sau parmezanul. Lasa la cuptor circa 20- 30 de minute, la foc mediu cat sa se coloreze frumos cascavalul si puiul sa se faca bine.
3. Presara patrunjel deasupra si serveste cald cu paste sau simplu. Pofta Buna!
"parmigiana" - se traduce "din Parma". Cu toate acestea, orginile acestei retete se afla in Sicilia, nu in Parma.
Cauta
Comentarii (2)