Piept de pui cu rosii si feta

1. Pieptul de pui se spala si se taie in jumatate. Fiecare parte se mai taie inca o data pe jumatate fara a-l taia de tot intr-o parte, astfel incat sa optii o bucata lunga si subtire de piept de pui. Da drumul la cuptor, la temperatura medie.

2. Intr-o tigaie se rumeneste pieptul de pui in cativa stropi ulei de masline si zeama de la jumatate de lamaie. Rumenim bine, circa 3-4 minute pe ambele parti. Intr-o tava potrivita aranjam bucatile de piept de pui rumenite. Deasupra lor se pun maslinele verzi feliate. Asezoneaza cu putin sare si piper.

Rosiile se taie felii de circa 0,5 cm grosime si se acopera puiul cu ele. Deasupra rosiilor sfarama branza feta. Asezoneaza cu piper negru si rozmarin proaspat sau uscat. Stropeste puiul astfel preparat cu putin ulei de masline si cu zeama de la jumatatea de lamaie ramasa.

3. Introdu tava in cuptorul incins si mai lasa puiul inca 20-30 de minute, pana cand s-a rumenit frumos.

4. Serveste cu salata de ardei capia copti si cartofi noi la cuptor cu rozmarin si masline kalamata.

Alternativa: pentru un gust picant poti sa adaugi peste pui si un ardei rosu taiat felii subtiri.