Chili con carne

Mod de preparare

1. Ceapa de taie solzisori. Ardeiul rosu se taie bucatele mici de 1 cm.

Se pune uleiul la incins la foc mediu.Cand este incins, se adauga ceapa si se caleste timp de 5 minute, pana cand este usor transparenta. Se adauga usturoiul, ardeiul rosu, ardeiul rosu iute si chimenul si se mai lasa 1-2 minute pe foc.


2. Da focul putin mai tare si adauga carnea tocata, pe care o vei sparge cu o spatula in timp ce amesteci constant pana cand se omogenizeaza. Se lasa pe foc si se amesteca pana cand carnea capata o culoare maronie, dar nu este deja facuta!

3. Prepararea sosului: cubul de supa de vita se dizolva in 300 ml de apa calda. Se toarna lichidul peste carne. Se desface conserva de rosii si se adauga rosiile, dupa ce in prealabil le-ai maruntit bine. Se adauga o lingurita de zahar, sare, piper si 2 linguri de concentrat de tomate.

4. Se amesteca usor si se aduce la punctul de fierbere. In acest moment se amesteca bine si se pune un capac deasupra. Da focul incet, dar atat cat sa faca mici bule si lasa pe foc inca 20 minute, cu capacul pus. Daca mai e nevoie, poti sa mai adaugi putina apa, cat sa nu se lipeasca amestecul.

5. Se pun si boabele de fasole rosie, se da focul mai tare si se lasa inca 10 minute, fara capac. Se adauga pasta de chili si se mai asezoneaza dupa caz si gust.

Inchide focul si lasa chili sa se imbine cu restul ingredientelor cel putin 10 minute.


Alternativa: Incearca chili con carne in stil mexican, respectiv in loc de lingurita de zahar adauga o bucatica de ciocolata neagra atunci cand pui fasolea.

Recomandare: Serveste chili con carne simplu sau pe pat de orez fiert cu nachos si putina smantana.