Dovlecei umpluti imbracati in prosciutto

Daca esti vegetarian renunta la felia de prosciuto, si ai un fel delicios, usor de preparat si aspectuos.

1. Spala dovleceii si curata-i de coaja, complet sau nu, dupa cum preferi. Indeparteaza capetele si taie fiecare dovlecel in bucati de 5-6 cm. Ideal ar fi sa nu cumperi dovleceii foarte mari astfel incat sa-i tai in doua.

2. Cu un cutit scobeste in interiorul fiecarui dovlecel si scoate cat mai mult continut. Procedeaza la fel si cu restul dovleceilor.

3. Toaca marunt miezul scos de la dovlecei si caleste-l usor in cateva picaturi de ulei de masline, alaturi de o ceapa rosie taiata solzisori si 1/2 de ardei gras taiat cubulete mici. Asezoneaza cu sare si piper.

4. Umple dovleceii cu ingredientele calite mai devreme.

5. Incalzeste cuptorul la temperatura medie si unge o tava de yena cu putin ulei de masline.
Pune dovleceii umpluti in tava si introdu la cuptor. Dupa 25-30 de minute scoate dovleceii si imbraca-i in felii de prosciutto crudo.  Fixeaza cu o scobitoare. Pune deasupra, 2 cubulete de cascaval si reintrodu la cuptor.

6. Dupa inca 8-10 minute, cascavalul s-a topit complet si feliile de prosciutto au devenit crocante. Serveste imediat, cat inca este fierbinte. Pofta Buna!