Supa de rosii

Au aparut rosiile romanesti, asa ca nu rata momentul sa le folosesti la maxim in toate mancarurile pe care le faci. Pline de vitamine si mult mai gustoase decat suratele lor turcesti, ce au fost crescute in sere, rosiile proaspete sunt ideale pentru o supa de rosii delicioasa! Iata reteta mai jos:

1, Alege rosii foarte coapte pe care dupa ce le-ai spalat si le-ai taiat in doua, le-ai scos semintele. Se dau rosiile astfel curatate pe razatoarea mare.

2. In oala in care vei gati supa, pune putin ulei si caleste  ceapa taiata marunt, morcovii dati pe razatoarea mica si  ardeiiul taiat marunt.  Adauga putin asare, cat sa inmoi legumele si sa le potentezi gustul. Cand legumele si-au schimbat culoarea si s-au inmuiat bine, adauga rosiile.

3. Cat e pe foc, amesteca des compozitia pana rosiile incep sa fiarba. Cand rosiile si-au lasat destula zeama si s-au inmuiat bine, adauga apa cat sa acopere 3/4 de oala si lasa sa fiarba.

4. Dupa ce s-au fiert legumele, incearca din pulpa rosiei, sa vezi daca e gata. Daca apa a scazut prea mult, spoti sa mai adaugi acum. De asemenea, este momentul sa condimentam supa cu sare si piper si sa punem fideaua.

5. Dupa ce s-a fiert fideaua se bate un ou si se varsa in supa. In plus verdeata fin tocata, se aduga si ea in supa.  Dupa ce o lasi sa se mai racoreasca putin, poti sa o savurezi - atat calda cat si rece este extraordinara.

Pentru un plus de savoare mediteranean, adauga in supa si oregano si putin busuioc.