Supa crema de linte rosie

1. Se pune lintea rosie la fiert intr-o oala potrivita, in cele trei cani de apa. Alaturi de linte pune la fiert si o ceapa medie taiata in bucati mai mari. In 15-20 de minute lintea deja a fiert si poti sa o strecori. Nu arunca apa in care a fiert lintea.

2. Mixeaza bine lintea fiarta si ceapa cu un robot de bucatarie pana obtii o crema fina, de culoare deschisa.

3. Intr-o oala potrivita pune la incins 2 linguri de ulei de masline si caleste usor 3 linguri de chimen. Nu lasa chimenul mai mult de jumatate de minut pe foc si adauga repejor si lintea deja facuta crema alaturi de 2 linguri de bulion pentru un plus de gust si o culoare imbietoare.

4. Adauga apa, cea in care a fiert lintea. Cata apa adaugi? Depinde cat de cremoasa vrei sa fie supa ta. Adauga si 1/2 lingurita de menta uscata si amesteca bine. Asezoneaza dupa gustul tau si mai lasa pe foc 5 minute, atat cat sa se imbine placut aromele.

Stinge focul si serveste supa crema de linte fierbinte, alaturi de crutoane si un sfert de lamaie.  Pofta Buna!