Tarhonul

Tarhonul este o planta foarte aromata, usor amaruie ce se foloseste pentru condimentarea ciorbelor si fripturilor. La gust este foarte asemanator cu anasonul.

Datorita sarurilor minerale de sodiu si potasiu pe care le contine, tarhonul poate fi folosit cu succes ca un inlocuitor al sarii.

Numit si dragon mic, tarhonul este originar din Rusia si Mongolia.

Cum se conserva?

Tarhonul proaspat se poate pastra uscat sau in otet. Daca este pastrat in otet aroma sa devine mult mai puternica. Otetul in care a fost pastrat capata si el un gust deosebit si poate fi folosit pentru a da gust salatelor.

Cum se prepara?

Incearca tarhonul intr-o ciorba de cartofi cu porumb si zeama de varza murata si nu o sa-ti para rau. Daca mai adaugi si  carne de porc afumata, obtii o minunatie de ciorba.
 

Retete cu tarhon:

Ciorba de cartofi cu tarhon